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腊肉熏制机器做腊肉的全套设备

2021-10-13

腊肉熏制机器做腊肉的全套设备

常见的烟熏炉主要是分为两种,一种为专业生产豆干烟熏炉,一种为专做肉制品的。但是通过一些小细节就可以看出设备的好坏。烟熏炉操作方式:腊肉设备烟熏炉开机前首先检查烟熏炉炉体内部及烟熏炉发烟炉底盘有无杂物;检查完毕后打开烟熏炉的电源。糖熏用白糖或是红糖,按照比例添加木粉进去,木粉不要加水很多,不能用湿的很厉害的,如果加水过多,会使得发烟管的电短路。

腊肉加工厂设备设备特点

1:具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、上色、排风、清洗等功能。

2:采用电气控制方式,操作简单,可控制时间、炉内温度、食品温度。

3:可按要求进行单工艺操作,经济适用。

结构简介:

本机主要由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组成

1、 炉体:炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造,耐腐蚀。将制品挂在挂车上,送入炉体内,关好炉门,即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。

2、蒸煮部分:炉体内部设计自动产生蒸气系统,对炉内产品直接加热。蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。箱体内压力不允许超过0.08mpa。

3、循环风系统 :烟熏炉体顶部装有双速电动风机,大功率和大风量确保炉内升温,使各处温度均匀一致,保证制品的质量稳定可靠。

4、发烟系统:上部为锯沫箱,由减速机带动搅拌机构,锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器,由电控箱上的发烟开关按钮控制,锯沫受热缓慢燃烧而发烟,被风机吸入主机以熏制熟食品。


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