为什么油烟净化器要定期清洗？

　　为什么油烟净化器要定期清洗？

　　一，油烟净化器对餐饮业的重要性

　　随着经济的快速发展，人们对生活环境的要求越来越高，但油烟对环境和身体的危害非常大。由于苯并邈、挥发性亚硝胺、杂环胺等致癌物质在厨房油烟中突然改变人体细胞组织，导致癌症。丙烯醛是油烟的主要成分，侵入呼吸道会引起慢性咽炎、鼻炎、气管炎等呼吸道疾病。油烟的强渗透性和粘性对周围环境也有很大的影响。油烟净化器是一种净化烹饪和食品加工过程中产生的油烟的设备。

　　二，电式油烟净化器的工作原理

　　前置过滤器通过机械作用将大颗粒油滴流入自身中立作用下的油槽中。剩余的小颗粒污染物进入二次装置——高压静电场，静电场内部分为两个等级。一是电离器，强电场使颗粒充电，成为带电颗粒。这些带电颗粒达到二级集尘器后，立即被收集电极吸附，回流到专用集油盆。干净的空气从外面排出。

　　定期清洗和维护对于油烟净化器具有重要意义。

　　根据油烟净化器的工作原理，油烟净化器在使用过程中应定期清洗和维护，以保持油烟净化器的工作效率。如果不定期清洗和维护，将造成以下危害:

　　1、对于油烟净化器本身来说，主要是根据物理原理去除油烟，从而达到油烟净化的效果。随着油烟净化器使用时间的推移，内部油污会逐渐沉积。如果不定期清洗保养，就不会达到过滤油烟的功能，还会造成厨房油烟，导致厨房环境下降，甚至燃烧油烟净化器甚至引发火灾；

　　2、当油烟净化器中沉积的油污达到一定水平时，油烟净化器就会失去功能，油烟不能直接净化排出，造成环境污染。这样很容易引起周围居民的投诉，根据《大气防治法》第九十一条的规定，违反本法规定，排放油烟的食品服务经营者未安装油烟净化设施、油烟净化设施使用异常或者其他油烟净化设施未采用。超过排放标准排放油烟的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，处以5000元以上5万元以下罚款；拒不改正的，

　　3、油烟净化器失去效果后，很容易导致厨房油烟无法排出，导致厨房油污沉积，不利于厨房清洁；油烟中含有大量的醛类物质，具有不同程度的刺激性气味和毒性，对人体危害大。烟味主要由不饱和醛引起，多环芳烃为致癌物，对厨房工作人员危害大。餐饮油烟的危害远不止我们提到的，但这些危害的原因是油烟净化器没有定期清洗造成的。